Live-Stream kontakt wir über uns video radiowerbung jobs mehr Menu

200 Jahre Biergarten

Weitere Videos rund um München und Radio 2DAY
Zurück zu allen Videos
Diese Videos könnten Sie interessieren:
Auto
Nachtflohmarkt
Auto
2DAY Silvesterparty
2016
Auto
Radio 2DAY feiert sein
25jähriges Bestehen
Auto
Peter Bertelshofer zu
Gast beim afk
Auto
Zeppelinflug
über München

Vor 200 Jahren, am 4. Januar 1812, wurde von Bayerns König Max I. durch allerhöchstes Reskript erlaubt, daß Brauereien direkt am Ort der Herstellung ihr Bier ausschenken dürfen. Der Verkauf von Speisen war darin noch ausdrücklich verboten, worauf der Kern der bayerischen Biergarten-Tradition zurückgeht. Bis heute hat man in "echten" bayerischen Biergärten das Recht, seine Brotzeit selbst mitzubringen und zu verspeisen.

Früher hatten die Brauer das Problem, dass das im März gebraute Bier im Sommer nicht verdarb. Um das Bier genießbar zu halten, musste es bei 5 bis 8 Grad gelagert werden. Der Münchner Professor Carl von Linde erfand erst 1877 eine Kältemaschine, die in Brauereien eingesetzt werden konnte. Um das Bier kühl zu halten, wurde es in Bierkeller gebracht. Damit diese Keller nicht von der Sonne erwärmt wuden, wurden über ihnen schattenspendende Kastanienbäume gepflanzt und eine dicke Kiesschicht zur weiteren Isolierung aufgeschüttet. Zusätzlich brachte man große Mengen Eis in die Bierkeller.
So mahnte der Brauer- und Mälzerkalender von 1880 die Leser im Januar: "Mit Eis stopf's deine Keller voll, wenn dir dein Bier gelingen soll!"
Das Eis wurde aus Seen und Flüssen herausgeschnitten, wie z.B. aus dem Nymphenburger Kanal. Hierbei verdiente der König mit, da er den Nymphenburger Kanal verpachtete. In lauen Wintern kam es auch schon vor, dass das Eis aus den Alpen gebracht werden musste. Bequemer war die Eiserzeugung mit sog. Eisgalgen. Diese Eisgalgen sind große Holzgerüste, die rund 5 Meter hoch und bis zu 10 Meter lang sind. Bei Minus-Temperaturen wurden sie über Leitungen ständig mit Wasser berieselt. Auf diese Weise bildeten sich meterlange Eiszapfen. Die Eismassen in den Bierkellern schmolzen über die Monate und spendeten die nötige Kälte. Das Schmelzwasser floss durch die Kellerböden ins Grundwasser ab.

Weitere Videos rund um München und Radio 2DAY

Auto
Silvester 2012
Auto
Die 2DAY Funk'n'Soul
Party
Auto
Ham Radio 2013
Auto
Blitzer = Abzocke?!
Auto
Wiesenplakat 2013

Auto
Rolls Royce
im BMW Museum
Auto
Die Neueröffnung der
Bernried auf dem
Starnberger See
Auto
Oktoberfest 2011
Auto
Jango Asül bei der
Verleihung des Gelben
Engel
Auto
Die Verleihung des
Gelben Engel für Qualität

Auto
Radio 2DAY feiert sein
25jähriges Bestehen
Auto
Die Radio 2DAY
Silvester-Party
Auto
H. W. Sinn zur
Situation in der EU
Auto
Batterietestzentrum
TÜV Süd in
Garching bei München
Auto
Die IFA 2011

Auto
Der offizielle
Wiesn-Maßkrug 2011
Auto
Schnuppertreffen
von C-18
Auto
Das erste Elektro-Taxi
in München
Auto
Peter Bertelshofer zu
Gast beim afk
Auto
Gelber Engel 2012

Auto
200 Jahre Biergarten
Auto
Modenschau
Auto
Das Wiesnplakat 2012
Auto
Silvester 2011
Auto
Die Neueröffnung des
Junior-Campus in der
BMW-Welt

Auto
Die Neue
ADAC-Zentrale
Auto
Hautkrebs
Auto
Schäffler beim ADAC
Auto
Die BMW Welt
schmeckt ab...
Auto
Die HAM RADIO 2011

Auto
DAB+
Auto
Oktoberfestmaßkrug
2012
Auto
Oktoberfest
2012
Auto
H. W. Sinn zur
Situation in der EU
(Februar 2012)
Auto
BMW -
Bilanzpressekonferenz
am 13.03.2012

Auto
CSU
Bürgerversammlung
im Schützengarten
Auto
Zitate und Fakten
der Bundestagswahl
2013
Auto
Tipps und Infos
für Oktoberfest
Neulinge
Auto
Impressionen vom
Presserundgang auf
der Wiesn 2013
Auto
Wiesn
Pressestammtisch
2013

Auto
Sichere Wiesn
für Mädchen
und Frauen
Auto
Münchner
Medientage
2013
Auto
Wiesn Plakat
2014
Auto
Nachtflohmarkt
Auto
Zeppelinflug
über München

Auto
Nici als Fan
bei Taff
Auto
Das neue OPZ
Auto
Oktoberfest 2014
in 5 languages
Auto
Wiesn-Rundgang 2014
Auto
2DAY Silvesterparty
2014 Das Buffet ...

Auto
2DAY Silvesterparty
2014 Die neue Technik
Auto
2DAY Silvesterparty
2014 alle Infos hier
Auto
2DAY Silvesterparty
2014 Das Bier ...
Auto
2DAY Silvesterparty
2016